飲食店の開業には、動かせない日付があります。
物件の契約が始まり、工事の日程が決まり、オープンの日が告知されている。そこに許可が間に合わなければ、店を開けられません。
これが他の許認可といちばん違うところです。
建設業や産廃の更新なら、数ヶ月の余裕があります。飲食店にはありません。
私はホームページを作る立場なので、どう選ばれるかを書きます。要件や実務の手順は扱いません。
この分野は「日付」で決まる
依頼者は、開業準備で手一杯
物件探し、内装工事、什器の発注、仕入れ先、求人、メニュー作り。
許可の手続きは、その中の1つにすぎません。そして多くの人にとって初めてです。
だから「代わりにやってくれる人」を探します。自分で調べる時間がないからです。
遅れると、取り返しがつかない
ここが他の分野と決定的に違います。
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許可が下りない → 開店できない → 家賃だけ出ていく
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物件の賃料は、営業していなくても発生します。1ヶ月遅れると、その分がそのまま損失になります。
だから依頼者が見ているのは、専門性よりも「間に合うか」です。
内装工事の前に相談してほしい分野
ここが行政書士の価値が出るところです。
設備の要件を満たしていない内装にしてしまうと、工事のやり直しになります。
工事が終わってから相談に来る人がいます。そこで初めて問題が分かると、お金も時間も大きく失われます。
「工事の前にご相談ください」とサイトに書いてあるかどうかで、依頼者の損失が変わります。
依頼者が見ているもの
間に合うか
いつ相談すれば、いつ開店できるか。
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◯ 「オープン予定日の◯週間前までにご相談ください」
◯ 「ご依頼から申請まで◯日」
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この一文があるだけで、判断できます。
いくらかかるか
開業前は、出ていくお金を全部数えている時期です。
内装にいくら、什器にいくら、保証金にいくら。その中に手続きの費用も入ります。
金額が書いていないと、予算に組み込めません。
どこまでやってくれるか
飲食店は、1つの許可で終わらないことがあります。
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深夜に酒を出す → 深夜酒類提供飲食店営業の届出
客に接待をさせる → 風俗営業の許可
テイクアウトや製造 → 別の許可が必要な場合がある
会社にする → 設立の手続き
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「自分の店は何が必要なのか」が分からないまま相談してきます。
全部まとめて見てもらえるかどうかが、選ぶ基準になります。
見ていないもの
サイトのデザインは見ていません。急いでいるので、必要な情報があるかだけです。
ただし連絡先と、どこの地域に対応しているかがないと、そもそも候補に入りません。
どこで探されているか
検索
この分野は検索されます。個人が自分で探すからです。
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地域名 ＋ 飲食店 営業許可 ＋ 行政書士
飲食店 営業許可 代行 費用
飲食店 開業 手続き 流れ
深夜営業 届出 必要か
保健所 検査 何を見られる
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「流れ」「何が必要か」で検索する人が多いのが特徴です。まだ何が要るのか分かっていない段階だからです。
→ 「行政書士のSEO対策入門」
地図も効きます。Googleビジネスプロフィールに「飲食店営業許可」と具体的に書いてください。費用0円です。
→ 「行政書士のMEO集客」
内装業者・不動産業者からの紹介
いちばん早い段階で接触できる経路です。
物件を探している時点、内装の打ち合わせの時点で、相手はもう決まっています。
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店舗専門の不動産業者
内装・設計の会社
厨房機器の販売店
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ここに1枚の紙を置いてもらえると、工事の前に相談が来ます。
紙も効く分野
個人が依頼者で、地域で完結します。ポスティングよりも、関係業者に置いてもらう形が合っています。
単発で終わらせない
飲食店の許可も、基本は単発です。
ただしつながる先があります。
2店舗目。 うまくいった店は増やします。そのときまた手続きが要ります。
法人化。 個人で始めて、軌道に乗ったら会社にする流れがあります。
深夜営業への変更。 営業形態を変えると、届出が必要になることがあります。
更新と変更。 営業許可には有効期間があります。期限を管理して連絡する形にできれば、継続になります。
最初の受任時に「次に何が必要になるか」を伝えておく。これだけで、次の依頼が自分のところに来ます。
まとめ
- 飲食店の開業には動かせない日付がある。間に合わないと店を開けられない
- 賃料は営業していなくても出ていく。遅れがそのまま損失になる
- 依頼者が見ているのは専門性より「間に合うか」
- 内装工事の前に相談してもらうことに価値がある。要件を満たさない工事はやり直しになる
- サイトには「オープン予定日の◯週間前までに」と書く
- 金額を書く。開業前は出ていくお金を全部数えている時期
- 1つの許可で終わらないことがある。深夜酒類・風俗営業・製造・法人設立
- 検索されるのは「流れ」「何が必要か」。まだ分かっていない段階で探している
- 内装業者・店舗専門の不動産業者からの紹介がいちばん早い。工事の前に届く
- 2店舗目・法人化・営業形態の変更・更新で、継続につながる
よくある質問
Q. 競合は多いですか。
地域名を入れると大きく減ります。そして「工事の前に相談」という切り口で書いている事務所は多くありません。ここは空いています。
Q. 料金はサイトに載せるべきですか。
載せてください。開業前は予算を組んでいる時期なので、金額が分からないと検討に入りません。幅で十分です。
Q. どの業者に挨拶に行けばいいですか。
店舗専門の不動産業者と、内装・設計の会社です。物件と工事の段階で接触できるので、いちばん早く相談につながります。
Q. 要件の細かいところまで書くべきですか。
書きすぎないほうがいいです。依頼者は要件を理解したいのではなく、間に合わせたいだけです。全体の流れと期間、費用を先に書いてください。
Q. 「最短◯日」と書いていいですか。
広告表現は所属する行政書士会の規程に関わります。期間や結果の表示について定めがある場合があるので、所属会に確認してください。
Q. 実務経験がなくても扱えますか。
期限が固い分野なので、慎重に判断してください。遅れると依頼者に実害が出ます。未経験から始める場合の考え方は「行政書士に合格したが実務経験がない」で書いています。